Kubanski režiser, scenarist in filmski montažer, ki živi v Madridu v Španiji. V kino prihaja iz video umetnosti in priznanega dela ustvarjalca glasbenih videospotov in kratkih promocijskih filmov. S filmom Tres veces dos, v katerem je napisal in režiral eno od treh zgodb, ki sestavljajo film, je na filmskem festivalu v Montrealu prejel srebrni Zenit za najboljši prvi film.Njen prvi samostojni celovečerec La Edad de la peseta, nominiranec za oskarja in nominacijo za nagrado Goya za najboljši ibero-ameriški film, je bil premierno prikazan na mednarodnem filmskem festivalu v Torontu in prejel nagrade na številnih festivalih po svetu. Univerza v Houstonu ga je skupaj s sedmimi drugimi hispanoameriškimi filmi Buñuela, Almodóvarja, Ericea in Cuerde uvrstila v program za moderne in klasične jezike. Španski filmi. Leta 2020 ga je Cinemateca de Cuba izbrala med deset filmov z najboljšo kinematografijo in umetniško režijo v zgodovini kubanske kinematografije.
Njen naslednji film Omerta je na mednarodnem filmskem festivalu v Havani prejel nagrado Coral v kategoriji najboljši neobjavljeni scenarij, premiera pa je bila naslednje leto na festivalu v San Sebastianu.Leta 2014 je bil sorežiser dokumentarnega filma Playing Lecuona, v katerem nastopajo pianisti Chucho Valdés, Michel Camilo in Gonzalo Rubalcaba ob spremljavi Ane Belén, Raymunda Amadorja, Omara Portuonda in drugih uglednih glasbenikov. Film je bil nagrajen na filmskem festivalu v Montrealu kot najboljši dokumentarni film in na mednarodnem filmskem festivalu v New Yorku, kjer je prejel nagrado za zasluge.
Film El Acompañante, ki ga je leta 2016 po obsežni turneji po festivalih po vsem svetu v ZDA izdala televizija HBO, je bil njena druga nominacija za oskarja. Pred tem je prejel priznanje za najboljši projekt na 61. filmskem festivalu v San Sebastianu in nagrado SGAE Julio Alejandro za najboljši ibero-ameriški scenarij. Nominiran je bil za nagrado Platino za najboljši scenarij in nagrado Forqué za najboljši latinskoameriški film leta. Prejel je tudi nagrado občinstva v Miamiju, Toulousu, Malagi in Havani (2. nagrada) ter nagrado za najboljši scenarij na HFF v New Yorku, kjer mu je takratni predsednik brooklynskega okrožja Eric Adams podelil nagrado za "dobro uporabo filma kot socialnega orodja".
Njegov najnovejši celovečerni dokumentarni film El caso Padilla je bil konec leta 2022 predstavljen na filmskem festivalu Telluride, evropsko premiero pa je doživel v San Sebastianu. Predstavljen je bil tudi na filmskem festivalu v Rimu, mednarodnem filmskem festivalu v Miamiju (nagrada za najboljši dokumentarec), MFF Panama in Cineuropa, kjer je prejel nagrado občinstva. Pred komercialnim predvajanjem v španskih kinematografih ga čaka še dolga pot po festivalih.
Leta 2022 je bil njegov roman Habana Nostra finalist za nagrado Azorín. Giroud trenutno razvija tri serije: Partagás, The Sugar King in Ayloviu Havana ter celovečerni film El soldado perfecto.